Description

VITIGNO
Cannonau.
ZONA DI PRODUZIONE
Sardegna.
CLIMA
Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde
con basse precipitazioni.
TERRENO
Argilloso con presenza di calcare.
ALLEVAMENTO DELLE VITI, DENSITÀ PER ETTARO
5.000 ceppi circa, cordone speronato (potatura a guyot).
VENDEMMIA
Manuale in cassetta, metà-fine settembre.
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura, fermentazione in acciaio a temperatura
di 25 °C e macerazione per 7 giorni, pressatura soffice.
MATURAZIONE
In barriques di 2° passaggio per 12 mesi e 2 mesi
di affinamento in bottiglia.
ESAME VISIVO
Rosso rubino con riflessi arancio.
ESAME OLFATTIVO
Naso invitante, fiori e frutti rossi emergono, finale di resina dolce.
ESAME GUSTATIVO
Buona bevibilità e freschezza, tannini morbidi e floreali.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino di grande adattabilità a tutti i piatti, da antipasti saporiti
a primi piatti, si sposa bene su formaggi semistagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
15-16 °C, si consiglia di servire in ampi bicchieri.

Formato cl 75